คัพเค้ก-ส้ม-และช็อกโกแลต

1. อุ่นเตาอบไปที่อุณหภูมิ 160˚C

2. รองถ้วยคัพเค้กโดยใช้กระดาษรองอบ

3. ใส่ไข่ กับเนย และน้ำตาลลงในอ่างผสมแล้วค่อยๆ ตีให้เข้ากัน จากนั้นตีส่วนผสมจนขึ้นฟูโดยใช้เครื่องตีแป้งอเนกประสงค์ของ Bosch ที่ความเร็วระดับ 4 นาน 10 นาที

4. เติมนม และแป้งลงไป และปั่นให้เข้ากันอย่างทั่วถึง ใช้เวลาตีนาน 2 นาที จนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็นครีมที่ขึ้นฟู

5. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ชาม

6. ใส่น้ำส้มและเปลือกส้มลงไปในชามแรก

7. ใส่ผงโกโก้ลงในชามที่สอง

8. นำส่วนผสมที่ได้หยอดลงในถ้วยคัพเค้กแต่ละถ้วยที่เตรียมไว้ และคนส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อให้เกิดลายของหินอ่อน

9. นำไปอบนาน 18-20 นาทีจนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่คงรูป พักคัพเค้กไว้ให้เย็นก่อนนำไปเสิร์ฟ