พายเนื้อสันในเวลลิงตัน

อุ่นเตาอบที่ความร้อน 220 ° C ในโหมดพัดลมหรือโปรแกรม 4D Hot Air บน เตาอบ Bosch Combi-steam

วางเนื้อบนตะแกรงพร้อมถาดอบด้านล่าง ทาเนื้อด้วยเนยและปรุงรสด้วยพริกไทยสดบดและเกลือ

ย่างเนื้อวัวในน้ำมันพืชและเนยด้วยกระทะจนหมดทุกด้าน

อบเนื้อในเตาอบประมาณ 15 นาที เวลาทในการอบแตกต่างกันไปตามขนาดเนื้อสัตว์

* เคล็ดลับของเชฟ: เพื่อให้ได้เนื้อแบบสุกกลางให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิในเนื้อและอบจนอุณหภูมิภายในถึง 60°C

เมื่อเนื้อสุกตามที่คุณต้องการแล้ว ให้นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที

ในขณะที่เนื้อวัวเย็นตัวลง ปั่นผสมถั่วเกาลัดและเห็ดโดยใช้ปุ่ม pulse ในเครื่องผสมอาหารเพื่อให้ไม่ละเอียดเกินไปจนเป็นน้ำ

อุ่นน้ำมันปรุงอาหารในกระทะขนาดใหญ่และผัดเกาลัดและเห็ดบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ไทม์และผัดประมาณ 10 นาที คนเป็นประจำจนกว่าส่วนผสมจะนิ่ม

ปรุงรสส่วนผสมเห็ดด้วยเกลือและพริกไทยขาว เทไวน์ลงไปและผัดต่อไปประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งไวน์ทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าไป

ส่วนผสมควรคงรูปร่างเวลาคน ยกกระทะขึ้นเพื่อให้เย็นและแยกใบไทม์ทิ้งส่วนผสมควรคงรูปร่างเวลาคน ยกกระทะขึ้นเพื่อให้เย็นและแยกใบไทม์ทิ้ง

ซ้อนฟิล์มสองชิ้นทับบนเขียงขนาดใหญ่ วางเบคอนบนฟิล์มที่วlโดยให้ซ้อนกันเล็กน้อยในแนวแถวคู่

กระจายเกาลัดและเห็ดครึ่งนึงบนเบคอนแล้ววางเนื้อลงไปจากนั้นให้กระจายส่วนที่เหลือลงบนเนื้อ

ดึงขอบฟิล์มเพื่อพันเบคอนรอบ ๆ เนื้อแล้วม้วนเป็นรูปไส้กรอกแล้วบิดปลายของฟิล์มเพื่อทำให้แน่น

นำไปแช่ในตู้เย็นในขณะที่เตรียมแผ่นแป้งพายโดยนำออกมาวางพร้อมแผ่นพลาสติกบนโต๊ะ

นำเนื้อออกจากฟิล์มแล้ววางไว้ตรงกลางของแผ่นพาย ทาขอบแผ่นพายด้วยไข่เพื่อปิดผนึกจากนั้นห่อเนื้อไว้ หลังจากนั้นวางไว้ในเครื่องทำความเย็นเป็นเวลา 15 นาที

จัดถาดด้วยกระดาษรองอบและอุ่นเตาอบความร้อนถึง 200 ° C ทาเวลลิงตันด้วยไข่แดงอีกเล็กน้อยและอบจนเหลืองและกรอบ - ประมาณ 30-40 นาที เวลาอบแตกต่างกันไปตามขนาดของเนื้อที่แตกต่างกัน

ปล่อยเนื้อให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ประหยัดพื้นที่แต่ไม่จำกัดความเป็นไปได้ ขอบคุณความสามารถ 50 อย่าง

เราออกแบบเตาอบ ซีรี่ 8 ให้มีคุณสมบัติต่างๆ มากมายเพื่อตอบสนองทุกความต้องการใช้งาน ไม่ว่าจะเป็นคุณสมบัติด้านความปลอดภัย, ความสะดวกสบาย และความจุ จึงทำให้เตาอบ ซีรี่ 8 คือทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ